Sredozemsko zimzeleno drevo s srebrnkastimi listi in značilnim, zvitim deblom. Je simbol miru in dolgoživosti, saj
raste počasi, a lahko živi več sto let. Njen plod – oliva – je osnovna sestavina sredozemske prehrane, olje pa ima
številne zdravilne lastnosti. Oljka uspeva na sončnih, suhih in kamnitih tleh, kjer malo katera rastlina preživi.